بیا ۲ غذا

غذاهای ایرانی که دیدی چقدر خوشمزه است؟ حالا ما میخوایم اموزش خورشت و برنج و شیرینی های این خوراکی رو قرار بدیم.

بیا ۲ غذا

غذاهای ایرانی که دیدی چقدر خوشمزه است؟ حالا ما میخوایم اموزش خورشت و برنج و شیرینی های این خوراکی رو قرار بدیم.

تمام فوت و فن های پخت و دیزاین حلوا

 بی مقدمه بریم سراغ خوشمزه ترین حلوا که همه ی فوت و فن هاشو براتون ردیف کردیمو

اگه میخواین مقدار زیاد حلوا درست کنید ، حتما پیمانه تونو مثلا کاسه بزرگ انتخاب کنید ،

از همون کاسه آب بریزید، از همون شکر ، و از همون آرد چون در پخت حلوا ، اندازه این ۳ تا برابره ، و روغن هم که چشمی میریزیم تا جاییکه آرد روان بشه و بتونیم هم بزنیم
.

مواد لازم برای یک دیس حلوا

  • دو لیوان شکر
  • یک‌لیوان گلاب
  • یک لیوان آب
  • دو لیوان آرد گندم (آرد نانوایی)
  • یک تا ۱/۵لیوان روغن مایع
  • زعفران دم کرده ۳-۴ ق غ
  • پودر هل یک ق چ یا خود هل ۳ عدد
  • ماسوره M1 و ماسوره های برگ (به دلخواه)


طرز تهیه:
همیشه در پختن حلوا اندازه آب و شکر و آرد برابر است✅

شکر و آب و گلاب و هل و زعفران را مخلوط کرده و وقتی شروع به جوشیدن کرد و شکر حل شد آن را کنار می گذاریم تا خنک شود

آرد را الک کرده و به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت متوسط رو به پایین مدام هم میزنیم تا طلایی رنگ شود
آرد تفت داده شده را الک می کنیم و به ماهیتابه برمیگردانیم روغن را اضافه کرده و هم می زنیم وقتی به رنگ دلخواه رسید از روی حرارت برمیداریم و ۱۵ دقیقه اجازه می دهیم از دما بیفتد

اگر مخلوط آرد و روغن _ و شهد داغ باشد حلوای ما بریده میشود و به شکل دون دون در می آید پس اجازه دهید هر دو از دما بیفتند

شهد را به مخلوط آرد و روغن را کم کم اضافه کرده و تند تند هم میزنیم تا کاملاً شهد به خورد مواد برود آن را روی حرارت میگذاریم و مدام هم میزنیم تا جایی که حلوا کاملاً از ظرف جدا شود و بتوانیم آن را مثل ویدیو گهواره کنیم.

وقتی حلوا کمی از دما افتاد آن را داخل ظرف مورد نظر می ریزیم و با لیسک یا پالت چرب شده سطح آن را صاف می کنیم

طرز پخت کیک خرمالو خوشمزه و شیرین

از یه کمک خوشمزه چه انتظاری دارید؟ پاییز فصل خرمالو هستش که میتونید در زمان مناسب ازش استفاده کنید و یه شیرینی خوشمزه به نام کیک خرمالو درست کنید.همراه ما باشید تا اموزش تهیه این کیک رو یاد بگیرید.
  • تخم مرغ 4 عدد
  • آرد 2/5پیمانه
  • شکر 1پیمانه
  • روغن مایع 1پیمانه
  • خرمالو پوره شده 1پیمانه
  • بکینگ پودر 1بسته ترکیه یا 2 قاشق چایخوری
  • نمک 1پنس
  • دارچین 1قاشق غذاخوری
  • وانیل 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه:
تخم مرغ هارو با وانیل و شکر بادور متوسط همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه
و حجمش دو برابر بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم با همزن خیلی کم میزنیم آرد
و بکینگ پودر و نمک و دارچین رو که قبلش باید باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید کم کم همزمان باخرمالو اضافه میکنیم .

یه مقدار از پوره خرمالو و یه مقدار از آرد رو به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک آروم و به حالت دورانی مخلوط میکنیم تا تموم شدن آرد و پوره. . .
قالبمون رو با اسپری جداکننده یا کره چرب میکنیم ارد پاشی میکنیم آرد اضافی رو میگیریم بعد مواد کیک رو داخلش میریزیم و روی درجه 180به مدت
45 تا یک ساعت در فر میذاریم . فر حتما از قبل روشن شده باشه.
 من داخل سولاردوم باپیش گرمایش110 وبادرجه150به مدت45دقیقه آماده کردم