آموزش گذاشتن ترشی بادمجان‌شکم پر

خوشمزه ترین ترشی با اختلاف ترشی بادمجان هستش که برای تهیه اش به مواد مورد نیاز زیر که خیلی ساده و در دسترس هست نیاز داریم.

1. ‎بادمجون (بادمجون کوچولو باشه بهتر)
2. ‎سرکه سیب یا انگور فرقی نمیکنه ولی
3. ‎سبزی معطر(شیوید ترخون مرزه نعنا جعفری گیشنیز)
4. ‎هویج دوتا حداکثر
5. ‎فلفل تند سبز ۵/۶ تا دونه
6. ‎سیر یک بوته
7. ‎ادویه ها :نمک و فلفل سیاه و زردچوبه گلپر سیاه دونه یک قاشق چای خوری

‎خب اول از همه سبزی هارو پاک کن بشور اگر گل داشت دوبار خیس کن ابشو عوض کن بعد رویه پارچه پهن کن تا کامل خشک بشه.
‎هویج و سیر و فلفل رنده کن ادویه هاتو بزن،
‎بادمجون هارو ۱۰ دیقه با سرکه و اب و جوش نمک یکم بجوشون تا حدی که رنگش تغییر کنه و نرم بشه.
‎بعد سر بادمجون هارو بزن و وسط بادمجون با چاقو یه برش تقریبا عمیق بزن.
‎حالا سبزی هات که خشک شدن خورد کن رو با هویج و سیر و فلفل مخلوط کن .
‎و با قاشق توی بادمجون هارو پرکن.
‎بچین توی ظرف ترشی و سرکه رو بریز روش تا حدی‌که روی بادمجون هارو بگیره دو سانت بالاتر.
‎ظرف ترشی رو بذار جای تاریک و خنک
‎من خودم گذاشتم تو راهرو.
‎و بعد از ۱۰ الی ۱۵ روز ترشی خوشمزه تون اماده اس
‎حتما درست کنیدو نوش جون کنید کنار غذا
‎مرسی از نگاه تون

ترشی سرکه بادمجان اشپزی

Amir چهارشنبه 8 دی 1400 ساعت 00:50

0 لایک